Recetade arroz caldoso con almejas. Delicioso arroz caldoso con almejas, que esta vez va acompañado de unos espárragos trigueros, además de otras verduras y un caldo de pescado que le otorga un sabor sin igual.. Últimamente estoy haciendo una gran cantidad de recetas de arroz y ya os he explicado alguna vez el por qué.
KarlosArguiñano elabora en su programa de televisión la receta Arroz caldoso con langostinos ¡sencillamente deliciosa!Más información:
Añadeel arroz al sofrito y rehoga bien. Vierte sobre el arroz el caldo caliente y la infusión de azafrán, deja hervir a fuego medio-fuerte durante 14 minutos. Transcurrido el tiempo, rectifica de sal y añade más caldo caliente, si es necesario. Añade los trozos de bogavante, y mantén a fuego flojo durante 3 minutos más.
Incorporamosel perejil fresco picado y las almejas previamente lavadas en agua con sal. Después, agregamos sal y cocinamos a fuego suave unos 8 minutos más. Retiramos del fuego, dejamos reposar 5 minutos,
Echamossal al gusto y dejamos a fuego vivo hasta que empiece a hervir, luego bajamos y no lo tocamos. Este arroz bomba, en unos 20 minutos lo tendremos en su punto, con lo cual pasados los 10 primeros minutos de cocción, colocaremos los gambones y las almejas bien limpias en el arroz. Soltarán todo su sabor y las almejas se abrirán
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arroz caldoso con gambas y almejas